Việc đăng ký thành công Chỉ dẫn địa lý (CDĐL) cho sản phẩm Sò huyết Cà Mau không chỉ mở ra cơ hội lớn về thị trường mà còn đặt ra yêu cầu cấp thiết về tăng cường kiểm soát nguồn gốc và chất lượng nhằm bảo vệ danh tiếng của sản phẩm đặc sản được bảo hộ. Để CDĐL phát huy đúng giá trị, hệ thống kiểm soát được xây dựng theo nguyên tắc “kiểm soát toàn diện và truy xuất nguồn gốc”, kết hợp giữa kiểm soát nội bộ và kiểm soát từ bên ngoài.
1. Kiểm soát nội bộ – Nền tảng duy trì chất lượng đặc thù
Các chủ
thể tham gia chuỗi sản xuất – kinh doanh sò huyết mang CDĐL, bao gồm hộ nuôi, hợp
tác xã, cơ sở thu mua, phải tuân thủ nghiêm ngặt Quy chế quản lý và sử dụng CDĐL
đã được ban hành. Hoạt động kiểm soát nội bộ bao gồm:
- Tuân
thủ kỹ thuật nuôi và khai thác: Việc áp dụng đúng quy trình kỹ thuật là điều kiện
tiên quyết giúp sản phẩm đạt các tiêu chí đặc thù về kích cỡ, độ béo, màu sắc
và các chỉ tiêu hóa – lý.
- Ghi chép đầy đủ nhật ký nuôi trồng: Nhật ký về mật độ thả giống, xử lý ao
nuôi, chăm sóc và thu hoạch được yêu cầu thực hiện minh bạch. Đây là cơ sở quan
trọng cho việc kiểm tra và truy xuất nguồn gốc.
- Sử dụng
thống nhất Logo và tem CDĐL: Các chủ thể chỉ được sử dụng logo, tem truy xuất
đúng mẫu đã cấp, đảm bảo không có sản phẩm không đạt chuẩn trà trộn vào hệ thống
tiêu thụ.
Những hoạt
động trên bảo đảm rằng sản phẩm mang CDĐL “Sò huyết Cà Mau” luôn duy trì đúng
chất lượng đã đăng ký và đáp ứng kỳ vọng của thị trường.
2. Kiểm
soát từ bên ngoài – Bảo chứng của cơ quan quản lý Nhà nước
Công tác
kiểm soát từ bên ngoài được thực hiện bởi các cơ quan quản lý nhà nước nhằm tạo
lớp bảo vệ vững chắc cho CDĐL. Các hoạt động chính bao gồm:
- Kiểm
tra định kỳ và đột xuất: Các cơ quan có thẩm quyền thực hiện kiểm tra việc tuân
thủ quy chế, ghi chép, sử dụng tem nhãn và nguồn gốc sản phẩm tại vùng nuôi, cơ
sở thu mua và điểm bán.
- Lấy mẫu ngẫu nhiên để phân tích chất lượng: Mẫu sò huyết được phân tích tại
phòng thí nghiệm nhằm đối chiếu với các chỉ tiêu đặc thù đã đăng ký, từ đó phát
hiện kịp thời các trường hợp không đạt chuẩn.
- Xác
minh nguồn gốc qua hệ thống truy xuất: Sử dụng mã QR, mã điện tử trên bao bì để
xác nhận sản phẩm thực sự được nuôi trong vùng địa lý được bảo hộ, ngăn chặn
hành vi gian lận.
Những biện
pháp này góp phần quan trọng trong việc minh bạch hóa nguồn gốc và duy trì niềm
tin của thị trường.
3. Kiểm
soát để bảo vệ uy tín – Nền tảng phát triển bền vững
Theo ông
Lê Minh Châu – Chủ nhiệm nhiệm vụ, “Giá trị cốt lõi của Chỉ dẫn địa lý chính là
danh tiếng và chất lượng đặc thù. Nếu công tác kiểm soát không được thực hiện
nghiêm túc, uy tín của Sò huyết Cà Mau sẽ bị tổn hại nghiêm trọng. Chúng tôi
đang nỗ lực hướng dẫn vận hành đồng bộ hệ thống kiểm soát, cam kết hỗ trợ các
chủ thể mang đến thị trường những sản phẩm sò huyết Cà Mau chất lượng cao, đúng
chuẩn, xứng đáng với danh hiệu được bảo hộ.”
Việc
tăng cường kiểm soát CDĐL không chỉ là yêu cầu pháp lý để duy trì quyền bảo hộ
mà còn giúp bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, nâng cao giá trị thương hiệu và tạo
lợi thế cạnh tranh trên thị trường. Công khai, minh bạch hóa quy trình kiểm
soát giúp Sò huyết Cà Mau tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với các sản phẩm không
có CDĐL, từ đó mở rộng thị trường tiêu thụ và nâng cao giá bán.
Như vậy,
tăng cường kiểm soát nguồn gốc và chất lượng là bước đi chiến lược, đảm bảo Sò
huyết Cà Mau phát triển bền vững, giữ vững danh tiếng và khẳng định giá trị đặc
sản mang tầm quốc gia và quốc tế.
Nguồn nhiệm vụ "Đăng ký bảo hộ và quản lý chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm sò huyết của tỉnh Cà Mau
Tags:
